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ガパオライス☆基本☆備忘録♪
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ガパオライス☆基本☆備忘録♪-レシピのメイン写真

ガパオライス☆基本☆備忘録♪

phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666

ナンプラーとオイスターソースがあれば簡単♪あとは残り野菜や大き目のお肉でアレンジも♪
このレシピの生い立ち
タイ料理のお店で食べた「ガパオライス」が美味しかったのですが、苦手な香草みたいな味がしたのと、少し辛かったので、食べやすく調整してみました。いい感じに出来たので、備忘録として。

ナンプラーとオイスターソースがあれば簡単♪あとは残り野菜や大き目のお肉でアレンジも♪
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タイ料理のお店で食べた「ガパオライス」が美味しかったのですが、苦手な香草みたいな味がしたのと、少し辛かったので、食べやすく調整してみました。いい感じに出来たので、備忘録として。

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ガパオライス☆基本☆備忘録♪

phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666

ナンプラーとオイスターソースがあれば簡単♪あとは残り野菜や大き目のお肉でアレンジも♪
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タイ料理のお店で食べた「ガパオライス」が美味しかったのですが、苦手な香草みたいな味がしたのと、少し辛かったので、食べやすく調整してみました。いい感じに出来たので、備忘録として。

ナンプラーとオイスターソースがあれば簡単♪あとは残り野菜や大き目のお肉でアレンジも♪
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材料

4人分
  • 鶏挽き肉(今回は豚肉使用) 400g~500g位
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • パプリカ(赤黄) 各1個
  • ピーマン 2~3個
  • にんにく(みじん切り) 1~2片
  • 赤唐辛子(輪切り) 小さじ1
  • バジル 15~20枚
  • ●ナンプラー 大さじ2
  • ●オイスターソース 大さじ2
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • 塩、こしょう 少々
  • 卵 4個
  • サラダ油 大さじ1
  • サラダ油(目玉焼き用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    パプリカ、ピーマンは1cm角くらいに切ります。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎも同様に1cm角くらいに切ります。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方2写真
  3. 3

    赤唐辛子とにんにくのみじん切りを用意します。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方3写真
  4. 4

    ●印を合わせておきます。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方4写真
  5. 5

    スイートバジル(手に入りやすいもので代用)。写真は20枚です。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方5写真
  6. 6

    フライパンにサラダ油を引き3を焦がさないように炒めます。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方6写真
  7. 7

    香りが立ってきたら、挽き肉を加えて炒めます。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方7写真
  8. 8

    肉に火が通ったら、2の玉ねぎを入れます。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方8写真
  9. 9

    玉ねぎに火が通るまで炒めます。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方9写真
  10. 10

    1を加え、全体をかき混ぜ、火を通します。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方10写真
  11. 11

    4を入れ、バジルの葉を散らし、全体をかき混ぜます。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方11写真
  12. 12

    このような感じで、具材の完成です。

    • ガパオライス☆基本☆備忘録♪作り方12写真
  13. 13

    目玉焼きを作り、軽く塩、こしょうをして乗せてください。

コツ・ポイント

最初に材料を準備して、どんどんフライパンに加えるだけにしておくと、楽です。

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phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666
2018/05/13 03:25に公開
基本的には休みの日に有り合わせで作ることが多いです。安くて簡単、栄養バランスもそこそこを目指します。
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