大根のチョジャン(韓国酢味噌)ナムル
アボジ @cook_40116839
韓国酢味噌で作る甘辛い和え物です
このレシピの生い立ち
なます風のナムルが王道ですが、ピビンバは彩りが大事ですので当日の他のナムルの都合でチョジャンで赤い大根ナムルにしてみました。
大根のチョジャン(韓国酢味噌)ナムル
韓国酢味噌で作る甘辛い和え物です
このレシピの生い立ち
なます風のナムルが王道ですが、ピビンバは彩りが大事ですので当日の他のナムルの都合でチョジャンで赤い大根ナムルにしてみました。
作り方
- 1
大根を細切りにして少々の塩をまぶしてしんなりさせる
- 2
チョジャンを合わせ、大根の水気をしっかり絞って揉み合わせ、ゴマをトッピングして出来上がり
コツ・ポイント
大根の水気はしっかり切ってください。戻した切干し大根でも美味です。ピビンバの具にもなります。お好みでごま油を加えてください
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