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ひじきの煮物-レシピのメイン写真

ひじきの煮物

MOANALANI
MOANALANI @cook_40063761

美味しいあごだしのきいたひじきの煮物は絶品です
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材料

2人分
  • 乾物ひじき 30g
  • 焼きちくわ 2本
  • 人参 1/2本
  • 青豆 1/4カップ
  • 久原あごだしつゆ 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻し、青豆は圧力鍋で10分加圧し、ひたし豆にする

  2. 2

    鍋に戻したひじき、ちくわ、人々、ひたし豆を入れて乾煎りし、ごま油を少したらして香り付けする

  3. 3

    ひたひたの水を入れて沸騰したらハチミツ、あごだしつゆを入れて10分煮る

  4. 4

    粗熱が取れたらビニール袋に入れて密封してそのまま冷まし、翌朝、再度火にかけ煮汁がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

粗熱が取れた煮物をビニールに入れて冷ますことで味がぐんとしみます。

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MOANALANI
MOANALANI @cook_40063761
2016/11/04 01:04に公開
フードコーディネーター/ハワイ料理研究家。キヌアまとめでレシピ掲載中。Lekueスチームケースレシピ本掲載。チームアロハでもレシピ担当。詳しいサイトはhttps://moanalani.hatenadiary.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん はちみつ ちくわ 乾物 青豆

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