揚げずに作る、サツマイモの大学芋風
美味しい時間 @cook_40108311
ごく少量の油で作れるので、とってもヘルシー♪
短時間で簡単に作れ、お弁当のお惣菜やお子さんのおやつに最適です。
このレシピの生い立ち
・揚げないで簡単に作れる大学芋を考えました。
揚げずに作る、サツマイモの大学芋風
ごく少量の油で作れるので、とってもヘルシー♪
短時間で簡単に作れ、お弁当のお惣菜やお子さんのおやつに最適です。
このレシピの生い立ち
・揚げないで簡単に作れる大学芋を考えました。
作り方
- 1
サツマイモは洗って一口大に乱切りし、水に30分ほど漬けてアク抜きする。
- 2
サツマイモをさっと洗い、水気をまとった状態で鍋に入れる。
- 3
鍋に砂糖、油を入れて蓋をし、中弱火にかける。
- 4
時々サツマイモを返し、サツマイモに火が入ったら蓋を取って中火にする。
- 5
砂糖が蜜になってサツマイモに絡み、表面に焼き色が付くまで焼く。
- 6
お好みで黒ゴマを振って出来上がり。
コツ・ポイント
・サツマイモに火が入ったら、蓋を取って火を強め、蜜をサツマイモにしっかり絡ませるのがポイントです。
・冷めても美味しく日持ちするので、お弁当のおかずに使えます。
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