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ピーマンのにんにくじゃこ炒め お弁当に!
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ピーマンのにんにくじゃこ炒め お弁当に!-レシピのメイン写真

ピーマンのにんにくじゃこ炒め お弁当に!

Little Darling
Little Darling @cook_40014130

祖母がお弁当によく入れてくれていたじゃこ炒めです。当時は苦手でしたが、今もおつまみや常備菜として、大切に作り続けています
このレシピの生い立ち
お肉を一切食べない祖母が、30年以上も前から、にんにくを入れたピーナン料理を作っていたことが、今さらながらびっくりです!
おばあちゃんって、すごいなって思います。

大人になって、そのおいしさを噛みしめています。おつまみに、お弁当に!!

祖母がお弁当によく入れてくれていたじゃこ炒めです。当時は苦手でしたが、今もおつまみや常備菜として、大切に作り続けています
このレシピの生い立ち
お肉を一切食べない祖母が、30年以上も前から、にんにくを入れたピーナン料理を作っていたことが、今さらながらびっくりです!
おばあちゃんって、すごいなって思います。

大人になって、そのおいしさを噛みしめています。おつまみに、お弁当に!!

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ピーマンのにんにくじゃこ炒め お弁当に!

Little Darling
Little Darling @cook_40014130

祖母がお弁当によく入れてくれていたじゃこ炒めです。当時は苦手でしたが、今もおつまみや常備菜として、大切に作り続けています
このレシピの生い立ち
お肉を一切食べない祖母が、30年以上も前から、にんにくを入れたピーナン料理を作っていたことが、今さらながらびっくりです!
おばあちゃんって、すごいなって思います。

大人になって、そのおいしさを噛みしめています。おつまみに、お弁当に!!

祖母がお弁当によく入れてくれていたじゃこ炒めです。当時は苦手でしたが、今もおつまみや常備菜として、大切に作り続けています
このレシピの生い立ち
お肉を一切食べない祖母が、30年以上も前から、にんにくを入れたピーナン料理を作っていたことが、今さらながらびっくりです!
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大人になって、そのおいしさを噛みしめています。おつまみに、お弁当に!!

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材料

たっぷり2人分
  1. ピーマン 4個
  2. ちりめんじゃこ 大さじ2
  3. にんにくのみじん切り 1片分
  4. ごま油 小さじ2
  5. だし醤油 小さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 小さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 水 大さじ3
  10. 好みで鷹のつめの小口切り 少量
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作り方

  1. 1

    ピーマンは細切りに、にんにくはみじん切りにします。

    • ピーマンのにんにくじゃこ炒め お弁当に!作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を入れて火にかけて、熱くなる前ににんにくを入れて香りを出します。焦がさないように。

    • ピーマンのにんにくじゃこ炒め お弁当に!作り方2写真
  3. 3

    ちりめんじゃこを入れてさっと炒めたら、ピーマンを加え中火でしっかり炒めます。

    • ピーマンのにんにくじゃこ炒め お弁当に!作り方3写真
  4. 4

    調味料を加え、汁気が無くなるまで炒め煮して完成です!好みで鷹の爪を入れてピリ辛にしてもおいしいです。

    • ピーマンのにんにくじゃこ炒め お弁当に!作り方4写真
  5. 5

    韓国のとうがらしを少量彩りに。

    • ピーマンのにんにくじゃこ炒め お弁当に!作り方5写真
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Little Darling
Little Darling @cook_40014130
2015/06/03 21:06に公開
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発&料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18344341
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