タケノコの水煮は青椒肉絲等用の細切りタイプのものを使います。にんじんは、タケノコの大きさと同じくらいに細切りに。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、火が通りにくいにんじんから炒めます。(レンジでチンしてからでも◎)

次に、タケノコ、アーモンドダイスを加え、塩胡椒で味付けをして、炒めたら、完成です。