マンゴープリン
マツコrin @cook_40153601
昔、テレビで見た、有名中華料理屋さんの作り方やったような気がする。
写真のマンゴーは、ゴールデンマンゴーです。
このレシピの生い立ち
かなり前に、テレビで見たレシピの覚え書きを見て作ったので、ちゃんと記録しておこうと…。
マンゴープリン
昔、テレビで見た、有名中華料理屋さんの作り方やったような気がする。
写真のマンゴーは、ゴールデンマンゴーです。
このレシピの生い立ち
かなり前に、テレビで見たレシピの覚え書きを見て作ったので、ちゃんと記録しておこうと…。
作り方
- 1
マンゴーの切り方
真ん中に平べったい種があるので、魚の３枚下ろしの感じで切ります。 -
- 2
写真のように
真ん中が種で、左右が果肉です。 -
- 3
果肉をおたま等ですくい取る。
２個分と種の回りの果肉をミキサーでピューレにする
それをザルでこす。
1個分は小さく切る。 -
- 4
熱湯で粉ゼラチンとグラニュー糖を溶かす。
-
- 5
④で溶けたものの中に、氷を入れて冷ます。
-
- 6
⑤に生クリーム、マンゴー（ピューレ、切ったもの）を入れ混ぜ合わせ、
容器に入れて冷やし固めて（一時間以上）出来上がり。 -
- 7
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コツ・ポイント
マンゴーを切る以外は、混ぜるだけなので、簡単にできます。
今回は、マンゴーが酸っぱかったので、全部をピューレにしました。
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