梅みょうが冷奴

英太パパ
英太パパ @cook_40114493

梅干しとみょうがのさっぱり冷奴。夏にどうぞ!
このレシピの生い立ち
定番のネギと生姜以外にさっぱり冷奴を食べる方法はないかと思い考案しました。

梅みょうが冷奴

梅干しとみょうがのさっぱり冷奴。夏にどうぞ!
このレシピの生い立ち
定番のネギと生姜以外にさっぱり冷奴を食べる方法はないかと思い考案しました。

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材料

2人分
  1. 豆腐(小) 1個
  2. 梅干し(中か大) 2個
  3. みょうが 1個

作り方

  1. 1

    みょうがを細かく刻む。梅干しは種を取り包丁で叩いてペーストにする。豆腐は適当な大きさに切る。

  2. 2

    器に豆腐を盛り付け、梅肉ペースト、みょうがを載せて完成!

コツ・ポイント

みょうがは縦半分に切ってから横斜め方向に切るとぼろぼろにならずに細かく切れます。
豆腐から水分が出るので食べる直前に盛り付けましょう。

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英太パパ
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家族のために料理をすることを趣味にしている会社員。発泡酒と赤ワインを毎夜飲んでいる。食事は、「衛生的で十分な量があること→おいしいこと→楽しいこと→栄養のバランスが良いこと→食感のバランスが良いこと→豆類か芋が入っていること→酸っぱいものが含まれること」の順で大切だと考えている。
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