お年寄り絶賛シリーズ‼️たら‼️
おみつこさん @cook_40095152
お鍋用の鱈の切り身を使いました☺たれは、生姜味噌、マヨネーズ、ヨーグルトで味付け❗歯に挟まりがちな鱈ですが、大丈夫です❗
このレシピの生い立ち
鱈は、歯の隙間に入り易く、取れ難いので、料理は、余りしませんでしたが、試しに作り食べたら、歯に挟まらず、これなら、利用者さんに出せる❗と、お出ししました所・・大変喜んで頂きました☺
お年寄り絶賛シリーズ‼️たら‼️
お鍋用の鱈の切り身を使いました☺たれは、生姜味噌、マヨネーズ、ヨーグルトで味付け❗歯に挟まりがちな鱈ですが、大丈夫です❗
このレシピの生い立ち
鱈は、歯の隙間に入り易く、取れ難いので、料理は、余りしませんでしたが、試しに作り食べたら、歯に挟まらず、これなら、利用者さんに出せる❗と、お出ししました所・・大変喜んで頂きました☺
アプリでひらく作り方
- 1
たれを作りましす❗(生姜味噌が、無い時は、普通の味噌で・OK❗)
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- 2
マヨネーズと、生姜味噌を混ぜ合わせたら、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる❗
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- 3
味噌が多く、しょっぱい様なら、ヨーグルトを足して下さい❗味がしっかり着いてる方が良い方は、味見をしながら、好みのに味に✨
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- 4
鱈の切り身の広い部分に、たれを掛けて伸ばし、2時間くらい置きます❗
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- 5
フライパンに、クッキングシートを引き、油を引かずに焼いて行きます❗
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- 6
水分が出て来ますが、焦がさない様に、弱火で蓋をして蒸らし焼きします❗
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- 7
片面が焼けたら、形が崩れ無い様に、ゆっくり裏返し、同じ様に、蓋をして蒸らし焼きします❗
-
- 8
クッキングシートから、綺麗に剥がれたら出来上がりです❗好みの、有り合わせの野菜を彩りで飾って下さい❗
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コツ・ポイント
油を引かずに、クッキングシートを引いて焼きます❗鱈を、弄り過ぎない様に、形が崩れ易いです❗鱈から出た汁も、美味しいので捨てずに鱈に、掛けて頂きます✨
つくれぽ
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