筑前煮を洋風にするとこんな感じ？
圧力鍋を使っての時短レシピです。
このレシピの生い立ち
筑前煮を洋風にしたらと思い付いて…
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作り方
- 1
鷄モモ肉は一口大に大根、人参、蓮根、牛蒡は乱切りにする。
- 2
圧力鍋にサラダ油スライスしたニンニクを入れ熱する。
- 3
鷄肉を入れ色が変わってきたら野菜を入れ更に炒める。
- 4
水を200㏄入れ砂糖、赤ワイン、コンソメを入れ圧力鍋の蓋をして10分加圧する。
- 5
圧力が抜けたら蓋を外し弱火にしてﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽを入れて10分位煮込み、塩で味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
圧力鍋の蓋する前に灰汁を取る事位かな。
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