フライパンで沸騰させていきます。生姜、お酒、紹興酒をいれて豚肉の臭みをとるようにします。

ベビーリーフサラダを作っていきます。塩胡椒、オリーブ油、白ワインビネガーで、味を整えていきます。

沸騰したら豚しゃぶをしゃぶしゃぶしていきます。

しゃぶしゃぶしたら、氷水でしめていきます。

ベビーリーフサラダに豚しゃぶをいれて混ぜ合わせていきます。

大根おろしと九条ネギ、お好みで七味をかけて、たっぷりポン酢を上からかけて完成です（≧∇≦）