里芋とチーズの春巻き
shino1974 @cook_40060905
ねっちりとした里芋とチーズが、想像以上にさっぱりと仕上がり、SPRITZERにぴったりです。
このレシピの生い立ち
WINE SPRITZERのモニター当選をしたので、それに合うおつまみを考えました。
里芋とチーズの春巻き
ねっちりとした里芋とチーズが、想像以上にさっぱりと仕上がり、SPRITZERにぴったりです。
このレシピの生い立ち
WINE SPRITZERのモニター当選をしたので、それに合うおつまみを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮付きのまま茹でるかむす。
柔らかくなれば、皮をむいてナンプラーとブラックペッパーを加え、マッシュしておく。 - 2
写真のように巻くものを準備する。チーズは、スライスチーズを3等分にし、枝豆は冷凍ものを解凍する。
-
- 3
写真のようにならべ、チーズは枝豆の上にのせて巻き始める。巻き終わりをのりで止める。
-
- 4
170〜180度の油で色がつくまで揚げる。アツアツを食べる。
- 5
お好みのディップや、カレー塩などでお召し上がりください。
- 6
写真のは、ケチャップにおろしにんにくやレモン汁を混ぜたものと、ヨーグルトにおろしにんにく、レモン汁などを混ぜたもの。
コツ・ポイント
かなりさっぱり、物足りなさを感じる方もいるかも。中身の味付けを調整してください。揚げてる時にチーズが出てくると跳ねるので気をつけてください。中身はすべて火が通っているので、軽めに揚げれば大丈夫です。具があまります。グラタンなどで。
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