チョコチップクッキー★
しまお★ @cook_40040308
これはガチうまい(*^_^*)笑 さくさく感と甘いチョコが幸せ＼(^o^)／ さくさくにできるコツを公開(*^^)v
このレシピの生い立ち
バレー部パーティ用
チョコチップクッキー★
これはガチうまい(*^_^*)笑 さくさく感と甘いチョコが幸せ＼(^o^)／ さくさくにできるコツを公開(*^^)v
このレシピの生い立ち
バレー部パーティ用
作り方
- 1
★薄力粉はふるっておく。
★バター、卵黄は室温に戻しておく。 -
- 2
★チョコを刻んでおく。
ガーナミルクチョコ(60ｇ)を使いました。
もしくは普通にチョコチップ -
- 3
ボウルにバターを入れてゴムべらで混ぜ、柔らかくなったら、粉砂糖を加えて、空気を入れないようにゴムべらで混ぜる。
- 4
卵黄を加えて、よく混ぜる。
※ゴムべらを立てて、中心から混ぜると空気が入りません -
- 5
薄力粉を一気に加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
※練らないで(^^)/ - 6
生地を細くまとめて、冷蔵庫で1時間以上冷やし休める。
一晩おくと、生地が落ち着きます。
冷凍して保存可能 - 7
細くまとめた生地を包丁でカットし、チョコが入っているのでうまく切れず、手てうまいぐわいに形作る。笑
- 8
180℃のオーブンで15分焼き、クルーラーの上で冷ます。
完成(^^)/ -
- 9
ショートニング25ｇバター50ｇにしたバージョン(^ム^)
さくさくする(*^_^*) -
- 10
グラニュー糖ではなく、粉砂糖で、やると生地が落ち着き、空洞がへります(*^_^*)
-
- 11
粉砂糖にして、泡だて器ではなく、ゴムべらで混ぜると、生地が本当になめらかでサクサクにできます！お試しあれ(*^_^*)
-
コツ・ポイント
アイスボックスクッキーのように包丁でカットすると楽なんですが…
チョコが邪魔して、うまく切れません(T_T)
だから、手でうまいぐわいにまとめてください(T_T)笑
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輪切りでサックリ！チョコチップクッキー 輪切りでサックリ！チョコチップクッキー
バター足りないのから少しオリーブオイルで代用。香ばしいサックリ食感の生地にしっとりチョコレートが絡みつくようで美味しい♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18313146
