ホットケーキミックスに卵1個を加えて混ぜ、牛乳か豆乳か水でホットケーキを作るよりも気持ち柔らかめに生地を作る。

作った生地にはちみつの風味を好みで付ける時には、はちみつを加える。＊1

抹茶生地を作る分の生地を他のボールに移し、抹茶を入れ混ぜる。

予熱しておいたたこ焼き器の生地を入れる穴の７分目程度、抹茶生地を注ぎ、焼けてきたら竹串でひっくり返して丸く焼く。

他の穴に抹茶の入っていない生地を半分程度注ぎ、具材を生地に埋める様にして入れ、焼けてきたら竹串でひっくり返して丸く焼く。