ふわふわ鮭納豆オムレツ
チョコボのふで @cook_40153983
朝食の定番3品が夜のメイン料理に。バターが納豆と鮭をつないでくれるので、意外と合うんです。鮭の塩気でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
新巻鮭が届いたので。
ふわふわ鮭納豆オムレツ
朝食の定番3品が夜のメイン料理に。バターが納豆と鮭をつないでくれるので、意外と合うんです。鮭の塩気でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
新巻鮭が届いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備)
焼いた鮭の切り身をほぐす。前日にほぐしておいて冷蔵庫に保管しておいた場合は、室温に戻す。 - 2
(下準備)卵を室温に戻す。冷たいままの卵はフライパンの温度を下げてしまうので。
- 3
卵をボウルに割り入れよく解きほぐす。
- 4
納豆を包丁でよく叩き、ひき割り納豆を作る。
-
- 5
4に納豆のタレを半分かけ、混ぜて味をなじませる。
- 6
5で残ったもう半分のタレを3に入れ、よく混ぜて味をなじませる。
- 7
フライパンにAを入れ強火にかける。
- 8
バターが溶けきって焦げ色になったら、6をフライパンに投入する。
- 9
フライパンを揺すりながら箸で卵を攪拌し、半熟卵を作る。
- 10
半熟具合はこんな感じ。この状態になったら火を弱火に絞る。
-
- 11
5を投入する。
-
- 12
納豆の上に1を投入する。
-
- 13
卵で包んで完成。
-
コツ・ポイント
脂の多い鮭よりは、さっぱりした鮭のほうが相性がいいです。鮭は塩気に応じて量を調節してください。逆に甘塩鮭だと塩気が足りないので、お好みで塩を足すなどして調節してください。
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