めっちゃ簡単クリームパン
濃厚な牛乳で作るカスタードクリームパン
カスタードはレンジで簡単
このレシピの生い立ち
プレミアム牛乳を買ったので、作ってみました
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- 1
牛乳を軽くレンジで温めておく
- 2
ボールに☆の薄力粉と強力粉を入れて、ボールを、揺すり、きび砂糖、隣にインスタントドライイーストを入れる
- 3
インスタントドライイーストに温めた牛乳をかけ、ぐるぐる混ぜる。
ダマがなくなったら、ビニール袋を被せ20分放置 - 4
放置時間の間にカスタードクリームを作る
甘さ控え目がいい場合はグラニュー糖減らしてね
- 5
ボールに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ、白っぽくなったら、薄力粉を茶こしでふるいながらいれ混ぜ、牛乳を半量入れて混ぜる
- 6
残りの牛乳を混ぜ、ふんわりラップをして500W1分30秒加熱し、よく混ぜる。またふんわりラップをして500W1分加熱する
-
- 7
よく混ぜて、ふんわりラップをして500W30秒加熱し、よく混ぜ、ラップを密着させ、冷蔵庫に入れておく
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- 8
後入れする場合は絞り袋に入れておく
- 9
3のボールに強力粉60g、塩を入れて混ぜ、ひとかたまりになってきたら、ココナッツオイルを入れて混ぜる
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- 10
ボールの中で捏ねるor台の上に出して捏ねる。5分位。
軽く生地を5回叩き10回コロコロ転がす。また叩き、転がす - 11
もう1回叩いて転がす。1つにまとめボールに入れてビニール袋を被せレンジ200W30秒加熱し庫内放置25分〜
-
- 12
ガス抜き、分割し、丸める、濡れ布巾を被せて15分放置
- 13
成形はお好みで
カスタードは後入れでもok - 14
濡れ布巾を被せて、レンジ200W30秒加熱し庫内放置40分〜
- 15
オーブン180度予熱
焼成170度18分位 -
- 16
冷めたらラップをして、ビニール袋に入れて冷蔵保存
食べる前にしばらく常温放置してから、お召し上がり下さい -
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