卵を卵黄と卵白にわけ、ボールに卵白と砂糖を少量入れる。
ハンドミキサーでメレンゲをつくる。
(角がたつくらい)

メレンゲができたら、そこに卵黄をいれる。
そして、ハンドミキサーでまぜる。

メレンゲが少しゆるくなりますが気にせず、ヨーグルトを60gいれる。
ハンドミキサーできれいにまぜる。

そこにホットケーキミックスをいれて、泡立て器で軽くまぜる。
サラサラにしすぎない。

フライパンに薄く油をしき、4をスプーンでフライパンに入れる。

弱火で2分ほど焼く。
焼き目がついたら裏返す。

裏面は1分30秒ほど焼き、焦げ目が少しついていたらお皿にあげる。

完成。