三温糖と植物油を合わせて泡立て器でどろっとするまでかき混ぜ、卵を一個ずつ割り入れて更に混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーとスキムミルクと片栗粉を篩い合わせる。

レモンピールを細かく刻む。

1に3を加えて混ぜる。

4に2を加えて、滑らかになるまでゴムべらで混ぜる。

マンジーカラマンシー果汁100%を5に加えて混ぜる。

紙を敷いたパウンド型に流し込み、180度で35～40分焼く。

焼ける時間の５分ぐらい前にグラニュー糖と水を合わせて煮溶かす。

マンジーカラマンシー果汁100%Ａを入れて一煮立ちさせてシロップを作る。

7が焼けたら上から竹串等で穴を開ける。

9の1/2を熱いままで上から熱い10に染み込ませていく。

型から外して紙を剥がし、側面にも竹串等で穴を一面に開ける。

9のシロップの残りを様子を見ながらそれぞれの面に更に染み込ませる。

そのまま荒熱を取ってラップに包んでゆっくり自然に冷ます。一日落ち着かせると更に美味しくなる。