鶏もも肉を一口大に切りジップロックなどに入れる。

★の調味料を入れ、よく揉み、冷蔵庫に一晩おく。時短の場合はフォークで刺し、30分漬け込む。

片栗粉だけをまぶし、180°cの油で2分揚げて取り出し、5分放置。

さらにもう一度1分揚げて完成。