オレンジシフォンケーキ
オレンジ風味のフワフワシフォン
このレシピの生い立ち
21㎝レシピを全卵使い切り、16㎝用にしました
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白をそれぞれボウルに入れる
- 2
卵黄に砂糖1／2を入れ泡立て器ですり混ぜる。サラダ油を加え泡立て器でよく混ぜマーマレードも加える
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- 3
牛乳を加え混ぜる
- 4
高い位置からふるいながら薄力粉を入れ泡立て器で練らないように混ぜる
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- 5
卵白を泡立てメレンゲを作る。しっかり泡立ったら残りの砂糖を加えて混ぜツヤのあるメレンゲにする
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- 6
卵黄生地のボウルに1／3のメレンゲを入れ泡立て器で混ぜる
- 7
メレンゲのボウルに卵黄生地を全部入れゴムべらで底から大きく切るように混ぜる
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- 8
高い位置から型に流し入れ、型を2〜3回トントンとして生地を落ち着かせる
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- 9
180度に予熱したオーブンで25分焼く
- 10
竹串を刺して生地がついてなければ焼き上がり。瓶などに逆さまにして冷ます
- 11
真ん中を触ってみて冷めていれば型から外す
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コツ・ポイント
薄力粉を混ぜる時、卵黄生地とメレンゲを混ぜる時手早く丁寧に混ぜると良いです。
焼き温度、時間は調整して下さい
つくれぽ
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