野菜を一口大に切っておく。
鍋に、根菜類(人参、ジャガイモ)を入れ、水500ccを注ぐ。

根菜類の上に、月桂樹の葉とあれば、ブーケガルニを置き、玉ねぎを入れ、中火にかける。

アクが出てきたら、とって、塩小さじ1を入れる。
玉ねぎが透き通るまで煮る。(10分位でした。)

計量カップに◯薄力粉と◯塩を入れ混ぜる。次に◯牛乳を少しづつ入れ、練り混ぜる。200cc位入れました。

とろりとなったら、鍋の火を止めて、入れる。

計量カップに残ってるのを牛乳トータル500cc程度になるよう入れて薄め、鍋に入れる。

全体に白くなるよう均一に混ぜてから、火にかける。
初めは混ぜながらすると馴染みやすい。

仕上げに
ナチュラルチーズ
パセリ
などかけても美味しいです。

★具材に肉類を入れないことで、例えばチキンステーキなど作れば、食卓が豪華になります(^.^)