簡単♪ちりめん山椒あっさりタイプ
優桜ママ @cook_40037328
べたついてない、あっさりちりめん山椒♪ごはんモリモリ食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
大好きなちりめん山椒♪買うと高い～少ししか入ってないし…適当に作ってみたらあっさりだけど美味しかったのでレシピにしました♪
簡単♪ちりめん山椒あっさりタイプ
べたついてない、あっさりちりめん山椒♪ごはんモリモリ食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
大好きなちりめん山椒♪買うと高い～少ししか入ってないし…適当に作ってみたらあっさりだけど美味しかったのでレシピにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ちりめんじゃこ(なるべく細かいもの)は、ザルに入れて熱湯を回しかけるか、さっと茹でる
- 2
山椒の実は熱湯で２、３分茹でておく。小さいパックで購入してもたくさんあるので、茹でて冷凍しておくと便利です
- 3
フライパンに酒とみりんを入れて中火にかけ沸騰したら、ちりめんじゃこ、しょうゆ類、砂糖を加えて大きく混ぜる。
- 4
時々大きく返しながら弱火で3分くらい煮る。
- 5
茹でた山椒の実を加えて5分くらい、時々大きく返しながら水分をとばす。
- 6
クッキングシートに広げて冷ましてから、タッパーや瓶に入れて保存してください♪
コツ・ポイント
かき混ぜ過ぎない。調味料が少なめです。同じ比率で増やしてもしっかり味で美味しい♪しょうゆは三種類入れましたが、どれかひとつでも。
薄口だけの場合は控えめに。
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