糸もずくは、茶こしに入れ、軽く汁気を切る。

ぶなしめじは、根元を切り小房に分ける。ボールに入れラップをし、レンジ600W2分チンし、★で和えて粗熱を取る。

鍋に500ml のお湯を沸騰させ、めんを入れて4分茹でる。茹で上がったら、めんをざるに上げ、冷水で冷してよく水気を切る。

ボールに○を入れ、スープを作る。

めんを器に盛り付け、④をかけて混ぜる。

⑤に糸もずく・しらす・ぶなしめじを盛り付け完成。