HMで作るブルーベリーとチーズのマフィン
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
ブルーベリーとフレッシュチーズで爽やかなマフィン！
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズをティラミス以外で活用したくて考えました。
HMで作るブルーベリーとチーズのマフィン
ブルーベリーとフレッシュチーズで爽やかなマフィン！
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズをティラミス以外で活用したくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーは分量の砂糖の1/3量とレモン汁を振りかけマリネしておく。レーズンはお湯でふやかしておく。
- 2
ボールにマスカルポーネチーズ、卵、砂糖を入れてホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜる
- 3
更に粗熱が取れた溶かしバター、マリネしたブルーベリー、レーズンを入れてゴムべらで混ぜ合わせる
- 4
最後にホットケーキミックスを入れてゴムべらでさっくりと混ぜマフィン型に入れて180℃で20分190℃に上げて10分やく。
コツ・ポイント
今回はマスカルポーネチーズでしたがクリームチーズやカッテージチーズ、リコッタチーズ等お好みで。ブルーベリーもフレッシュでも冷凍でも。ただ砂糖とレモン汁でマリネにしておくと果汁が出て美味しいです。
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