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Dearパパ 大人のための味噌そぼろご飯
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Dearパパ 大人のための味噌そぼろご飯-レシピのメイン写真

Dearパパ 大人のための味噌そぼろご飯

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

干ししいたけと味噌の香りの相乗効果で、食欲倍増。豆板醤のピリ辛味で、大人向けの味に。冷めてもおいしいので、お弁当にぜひ。
このレシピの生い立ち
ピリ辛としいたけの香りで、いつものそぼろを大人味に。お味噌が入るので、こってりした仕上がり。
いつもは殺風景なお弁当を持っているパパが、このお弁当にはびっくりしたようで、「今日何の日?何か欲しいの?」と。たまにはこんなお弁当もいいかな。

干ししいたけと味噌の香りの相乗効果で、食欲倍増。豆板醤のピリ辛味で、大人向けの味に。冷めてもおいしいので、お弁当にぜひ。
このレシピの生い立ち
ピリ辛としいたけの香りで、いつものそぼろを大人味に。お味噌が入るので、こってりした仕上がり。
いつもは殺風景なお弁当を持っているパパが、このお弁当にはびっくりしたようで、「今日何の日?何か欲しいの?」と。たまにはこんなお弁当もいいかな。

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Dearパパ 大人のための味噌そぼろご飯

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

干ししいたけと味噌の香りの相乗効果で、食欲倍増。豆板醤のピリ辛味で、大人向けの味に。冷めてもおいしいので、お弁当にぜひ。
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ピリ辛としいたけの香りで、いつものそぼろを大人味に。お味噌が入るので、こってりした仕上がり。
いつもは殺風景なお弁当を持っているパパが、このお弁当にはびっくりしたようで、「今日何の日?何か欲しいの?」と。たまにはこんなお弁当もいいかな。

干ししいたけと味噌の香りの相乗効果で、食欲倍増。豆板醤のピリ辛味で、大人向けの味に。冷めてもおいしいので、お弁当にぜひ。
このレシピの生い立ち
ピリ辛としいたけの香りで、いつものそぼろを大人味に。お味噌が入るので、こってりした仕上がり。
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材料

4人分
  • いり卵
  • 卵 2個
  • 塩 一つまみ
  • 味噌そぼろ
  • 干ししいたけの戻し汁 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 三温糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 生姜(すりおろし) 少々
  • 豚ひき肉 200g
  • 干ししいたけ(水でもどしみじん切り) 4枚
  • 枝豆(殻をむく) 50g
  • ご飯 4杯
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作り方

  1. 1

    フライパンに卵と調味料を加え、よくかき混ぜる。中火にかける。
    箸を4本使い、卵を細かくなるまでよく炒める。
    取り出す。

    • Dearパパ 大人のための味噌そぼろご飯作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、そぼろ用調味料、生姜、ひき肉、干しシイタケを加え、混ぜる。中火にかける。箸4本でよくかき混ぜる。

    • Dearパパ 大人のための味噌そぼろご飯作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わり、ぽろぽろのなったら、枝豆を加え、さらに炒める。

    • Dearパパ 大人のための味噌そぼろご飯作り方3写真
  4. 4

    ご飯に卵とそぼろを盛る。

コツ・ポイント

いり卵、そぼろの順に作れば、フライパンを洗わずに作れるので、一手間省けます。
卵もそぼろも、とにかくよくかき混ぜ、ぽろぽろのします。共に、冷たい状態からよくかき混ぜるとだまになりにくいです。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/04/17 06:08に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

そぼろ ご飯 枝豆 豚ひき肉 卵 酒 ほししいたけ 味噌 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18315709
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