鮭のアラは塩をふり15分くらいおき
さっとゆでて臭みを抜きます。

を氷水にとり 骨、皮を取り除きます。
生姜はすりおろします。

2と☆を鍋に入れて 身をほぐしながら水分がなくなるまで煮ます。
骨が残ってたら取り除きます。

水分がなくなったら 醤油を入れて 完成です｡