とろろ
かどのはる @cook_40127524
ヤマトイモがおいしい
このレシピの生い立ち
いつもはかつお節と醤油を温めたものを使っていましたが、変えてみた。
芋の味がよくわかり、出汁といい感じで、甘口でおいしかった。
アプリでひらく作り方
- 1
酢水につけながら、山芋をする
- 2
あご出し100ＣＣ
水500ＣＣ
を入れる。 - 3
お好みで、かつお節・青のりをかける
コツ・ポイント
ヤマトイモは硬いので少しずつダシを混ぜていく。
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