☆をすべて混ぜ合わせておく。

キャベツはざく切り、玉ねぎは繊維に沿ってうすめのくし切りにしておく。いかはわたと軟骨を抜き輪切りかひと口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、いかとえびを入れ炒める。色が変わったら野菜を入れ強めの中火でさっとあわせる。

麺を流水で軽くほぐした後３へ入れ、お湯を加えまぜながら蒸しやきにする。

水分がとんできたら強火にし、１を回しかけすばやくまぜる。

仕上げ用ごま油を鍋肌から回しかけ火を止める。
器に盛って完成☆