和風✿あんこマフィン✿

rino122
rino122 @cook_40042786

あんこの蒸しパンの様な優しい味。
お茶と一緒に召し上がってください。。
このレシピの生い立ち
こしあんを作ったので、使い道を考えました。
あんこのパウンドはあるけど、マフィンはあまり聞いたことがない。。
作り方・分量はko~koさんのマフィンを参考にさせていただきました。

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材料

5〜6個分
  1. バター 60g
  2. 薄力粉 90g
  3. こしあん 100g
  4. グラニュー糖 40g
  5. ベーキングパウダー 2g
  6. L1個
  7. 生クリーム 20g

作り方

  1. 1

    ボウルに室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

  2. 2

    溶き卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。

  3. 3

    あんこも加えてよく混ぜる。

  4. 4

    生クリームを加え、ヘラでまんべんなく混ぜる。

  5. 5

    一緒にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、ヘラでさっくりと混ぜる。

  6. 6

    グラシン紙をひいたマフィン型に生地を入れ、170度に予熱しておいたオーブンで約25分焼く。

  7. 7

    焼きあがったら型から取り出して網の上で冷ます。

  8. 8

    保存はラップや密閉容器に入れて常温で。

    硬くなったら、レンジで軽く温めると焼きたてのようにふわふわ♡

コツ・ポイント

*今回は手作りの甘さ控えめの餡子を使用しました。
市販や甘みが強い餡子を使う場合、グラニュー糖の量を少なくしてください。

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rino122
rino122 @cook_40042786
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21歳の「りの」です✿ 。大学の勉強が忙しいため、ほとんどアクセスできてません。皆様からいただいたつくれぽ、一つ一つ読んでいます。嬉しいコメントをたくさんありがとうございます!申し訳ありませんが、つくれぽへは同じ返信で失礼します(>_<)
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