■■定番の角食パン■■
ぢんぴよ @jinpiyo_vivi
✾話題入り✾感謝 ほどよい歯ごたえのミミにしっとりした生地が美味♡シンプルなので毎日食べても飽きないです♬
このレシピの生い立ち
毎日食べても飽きない〝定番の角食パン〟をつくりたくて☆
■■定番の角食パン■■
✾話題入り✾感謝 ほどよい歯ごたえのミミにしっとりした生地が美味♡シンプルなので毎日食べても飽きないです♬
このレシピの生い立ち
毎日食べても飽きない〝定番の角食パン〟をつくりたくて☆
作り方
- 1
HBに◎→●を入れて『生地づくり』スタート。3分後に※蜂蜜、6分後にマーガリンを投入。※結晶化してたらレンジで約5秒加熱
- 2
生地を取り出してガス抜き→2分割し→丸めてベンチタイム15分。（1斤正方形型は分割なし）
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- 3
もう1度楕円型にガス抜きをしたら、上下を畳んでいきしっかりと閉じる。この生地をやさしくコロコロと30㎝弱に伸ばす。
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- 4
もう1度ガス抜きして成形（丸めでも可）。油脂を塗った型に入れ最終発酵（型上から約2㎝下まで）。油脂を塗った蓋をして焼成。
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- 5
予熱170度、200度15分+220度25分（計40分）焼く。1斤型は200度で8分+220度で27分（計35分）焼く。
- 6
型に衝撃を与えて生地を取り出して冷まします。
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- 7
普通の1.5斤型と、使用した勾配の無い1.5斤型です。
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- 8
売ってるような、切り口が正方形のパンが焼けます♪
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コツ・ポイント
発酵時間、焼成温度・時間は目安です☆
蜂蜜はなしでもOK☆
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我が家の定番食パンです。ふわふわしっとり毎日食べても飽きがきません。次の日でも美味しいよ♪１．５斤分の配合を追加しました
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18307066
