新たなる発見☆刺身＆アボガドマヨ炒め
はなん♪ @cook_40139308
残り物のお刺身を使った新アイテムを考えて作りました♪
食べてみたら残り物のお刺身が、新メニューに生まれ変わりました！
このレシピの生い立ち
残ったお刺身を漬けにして、翌日1品にできないかと考えた末のレシピ
（漬け丼もいいですが…夏のこの時期怖いので火を入れたくて考えました）
新たなる発見☆刺身＆アボガドマヨ炒め
残り物のお刺身を使った新アイテムを考えて作りました♪
食べてみたら残り物のお刺身が、新メニューに生まれ変わりました！
このレシピの生い立ち
残ったお刺身を漬けにして、翌日1品にできないかと考えた末のレシピ
（漬け丼もいいですが…夏のこの時期怖いので火を入れたくて考えました）
作り方
- 1
☆前日準備
Aを混ぜ合わせる（前日に残ったお刺身が漬かる位の量）
残ったお刺身を入れて全体にいきわたるよう和える - 2
☆当日
アボカドを一口サイズにカットする
包丁で半分カットし、くし切りにしスプーンで好みの大きさにカット。 - 3
アボカドには、色止めと風味づけの意味でレモン汁を全体にかける
（ざっくり全体にかかっていればOK） - 4
フライパンにサラダ油をひいて、漬けておいたお刺身を炒める（軽く両面白く色が変わっていればOK)
- 5
アボカドを加えて、マヨネーズ （細チューブで3周）をかけて混ぜる
- 6
マヨネーズがある程度透明に変わったら好みで追加 （私は更に細チューブで3週）
- 7
追加したマヨネーズが混ざったらすぐにお皿に盛り完成♪
マヨネーズに火を通しすぎると油が分離して見た目が悪くなるので注意
コツ・ポイント
調味料関係が全て「適量」ですので、お好みで調整してください。
感覚で作った簡単メニューだったのですが、案外旦那さんの好みに合ってたみたいで大絶賛でした！
ポイントは、アボカドとマヨネーズを入れてからあまり炒めすぎないことです。
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