ささみを包丁の裏でたたく

平べったく広がったら塩胡椒する

オリーブオイルを引いたフライパンにささみを乗せる

片面に軽く火が通ったら、ひっくり返し火の通った方にパプリカ、しいたけ、チーズをのせる

酒を入れて蓋をする。
水気がなくなったらバジルをかけて火を止め、完成。