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さといものサラダ
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さといものサラダ-レシピのメイン写真

さといものサラダ

宮崎県小林市
宮崎県小林市 @cook_40093516

梅干しの酸味が、サトイモにベストマッチ!
ごま、ねぎ、刻みのりで風味豊かなサラダです。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者:ヘルスメイト

梅干しの酸味が、サトイモにベストマッチ!
ごま、ねぎ、刻みのりで風味豊かなサラダです。
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宮崎県小林市
宮崎県小林市 @cook_40093516

梅干しの酸味が、サトイモにベストマッチ!
ごま、ねぎ、刻みのりで風味豊かなサラダです。
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ごま、ねぎ、刻みのりで風味豊かなサラダです。
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材料

2人分
  • サトイモ 皮付き4個
  • ☆梅干し(種を取ってよくたたく) 中2個
  • ☆かつお節 1/2パック
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • ☆ごま 大さじ1/2
  • ねぎ 少々
  • 刻みのり 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サトイモを水で洗い、皮がついたまま竹串が通るくらいまで蒸す。

  2. 2

    サトイモの余熱が取れたら皮をむく。

  3. 3

    2のサトイモの1/3は別に取っておく。
    残りはマッシャーなどでつぶし、☆を入れ、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    取っておいたサトイモを3に入れ、全部つぶさないようにざっくり混ぜる。

  5. 5

    器に小口切りしたねぎと刻みのりをのせ、できあがり。

コツ・ポイント

梅干しは種を取ってたたいておきましょう。混ぜ合わせるときに、全体に混ざりやすくなります。最後、サトイモを混ぜ合わせるときは、形を崩さないように注意して混ぜましょう!

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宮崎県小林市
宮崎県小林市 @cook_40093516
2016/11/04 10:37に公開
まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。(協力:小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん)。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ ねぎ 里芋 かつお節 梅ぼし ゴマ

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