さといものサラダ
梅干しの酸味が、サトイモにベストマッチ!
ごま、ねぎ、刻みのりで風味豊かなサラダです。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者:ヘルスメイト
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レシピ考案者:ヘルスメイト
サトイモを水で洗い、皮がついたまま竹串が通るくらいまで蒸す。
サトイモの余熱が取れたら皮をむく。
2のサトイモの1/3は別に取っておく。
残りはマッシャーなどでつぶし、☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
取っておいたサトイモを3に入れ、全部つぶさないようにざっくり混ぜる。
器に小口切りしたねぎと刻みのりをのせ、できあがり。
梅干しは種を取ってたたいておきましょう。混ぜ合わせるときに、全体に混ざりやすくなります。最後、サトイモを混ぜ合わせるときは、形を崩さないように注意して混ぜましょう!
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