ささ身の筋を除き、シリコンスチーマーに入れお酒を少しふり、加熱。1:30〜2分くらい、火が通るまで。

モロヘイヤを茹でる。塩を入れた熱湯で2分くらい？茎の部分がやわらかくなったら大丈夫。

モロヘイヤに下味をつける。お醤油と鰹節と混ぜておく。

出汁をつくる。簡単に済ませる場合は、カツオ出汁の素（または白だし）をお湯でお好みよりやや薄味にといておく。

もりつけ。あたたかいごはんに、モロヘイヤ、食べやすい大きさに切ったささ身、梅干しを乗せて出汁をかける。