甘くない、ジューシーだし巻き玉子
ひょ～～ちゃん @cook_40094830
プルプルでジューシーなだし巻き卵です。
砂糖を入れないので甘い玉子焼きが苦手な方にもおススメです！
このレシピの生い立ち
だし巻き玉子を作るのが楽しくなってしまい、
そのうちに茶碗蒸しみたいなだし巻き玉子が食べたくなり、色々試行錯誤の末これに落ち着きました。
甘くない、ジューシーだし巻き玉子
プルプルでジューシーなだし巻き卵です。
砂糖を入れないので甘い玉子焼きが苦手な方にもおススメです！
このレシピの生い立ち
だし巻き玉子を作るのが楽しくなってしまい、
そのうちに茶碗蒸しみたいなだし巻き玉子が食べたくなり、色々試行錯誤の末これに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵以外の材料を入れ、片栗粉がダマにならないように混ぜます。（卵と片栗粉は混ざりにくいのでここでしっかり混ぜる）
-
- 2
１に卵を入れて混ぜます。（菜箸や泡だて器で白身をほぐして下さい）
-
- 3
卵焼き用のフライパンを熱して油をひき、２を流し入れます。
- 4
端から折りたたんで巻いていき、端に寄せます。
-
- 5
更に２を流し入れ、（端に寄せた玉子焼きの下にも流し込む）巻いていきます。
-
- 6
４と５の工程を繰り返します。
-
コツ・ポイント
火加減は弱火。
鍋肌は常に油でツヤツヤの状態になるように、油をひきつつ焼いて下さい。
刻んだ椎茸や人参、長ネギを玉子液の中に入れたり、ごま油を使用しても美味しいです。
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