ニンジンは短冊切りにする。
干ししいたけはもどしてから0.5ｃｍ幅に切る。
豆腐は1ｃｍ角のさいの目切りにする。

鍋にゴマ油をひき牛肉を炒める。
色が変わったら水を加えて、アクを丁寧に取り除く。
豆腐・ニンジン・しいたけも加える。

煮立ったら、乾燥ワカメと中華味の素を加え、塩・コショウで味をととのえる。

ワカメが戻ったら、仕上げにゴマ油と煎りゴマをた加えて器に注いで
「いただきます♪」