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砂肝の南蛮漬け
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砂肝の南蛮漬け-レシピのメイン写真

砂肝の南蛮漬け

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

砂肝のコリコリ感があとを引きます♪お酒のあてに
このレシピの生い立ち
母が作っていたのをアレンジしました

砂肝のコリコリ感があとを引きます♪お酒のあてに
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砂肝の南蛮漬け

ちわここ
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材料

  • 砂肝 200g(5個ぐらい)
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • みりん 50㏄
  • 醤油 100㏄
  • 酢 75㏄
  • 柚子絞り汁(あれば) 1/2個
  • 昆布(3㎝角ぐらい) 1枚
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作り方

  1. 1

    砂肝は半分に切って3㎜ぐらいの厚さに切ってお湯で茹でて、水気をきっておく

  2. 2

    にんじん⇒千切り
     玉ねぎ⇒半分に切って、繊維に逆らってスライスする

  3. 3

    みりんと醤油を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる

  4. 4

    ③が少し冷めたら残りの材料と砂肝、野菜を加えよく混ぜる

  5. 5

    タッパ-などに入れて一晩冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

*柚子・昆布は無くてもOKです

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ちわここ
ちわここ @chiwacoco
2009/03/03 01:48に公開
きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人(ちわこ&ココ)の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oペコリ
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このレシピのキーワード

にんじん ゆず 砂肝 コンブ 玉ねぎ

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