レンジで和風お惣菜！切り昆布の煮物
杏ans゛ @cook_40054310
電子レンジだけで10分足らずで旨味たっぷり美味しくできて、しかも低カロリー♪ 小鉢にも酒の肴にもなる一品♪
このレシピの生い立ち
母の料理で一番好きだったもののひとつ。
スーパーで切り昆布が処分で値引きで、久しぶりに食べたいなぁ、と想い、レンジでやってみました♪
元々は北前船経由の北海道産の乾物をよく使う、両親の田舎の会津の料理だと想います。
アプリでひらく作り方
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ニンジンを千切りにする。写真のように斜め輪切りにして、包丁の先を支点にしてテコのように切ると簡単♪
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丼か耐熱容器にニンジンと油を入れ、混ぜて馴染ませて１～2分加熱。しんなりすればOK。
- 3
油揚げは細めに切る。切り昆布もざくっと大まかに切る。醤油とみりんと粉末ダシ（と唐辛子）は混ぜておく。
- 4
容器のニンジンに油揚げと切り昆布と調味料を加えて軽く混ぜ、5分加熱。途中2,3回混ぜて調味料を馴染ませる。
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- 5
味を見ながら、調味料が一度軽く沸き、ニンジンに火が通れば、できあがり♪
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- 6
ちなみに。ニンジンは新鮮なものを綺麗に洗えば、皮なんか剥かなくて結構です♪
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コツ・ポイント
ニンジンは好みで増やしても♪
冷まして冷蔵庫で数日、途中で再加熱すれば一週間は持ちます。冷たいままでも美味しいですが、温めればさらに美味しく食べられます♪
鉄のフライパンで作れば鉄分補給にもなりますよ！
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