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梅干し(昆布で濃くうまアップ!?)
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梅干し(昆布で濃くうまアップ!?)-レシピのメイン写真

梅干し(昆布で濃くうまアップ!?)

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

昆布は、そのままでも、料理やお茶にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
梅干しに、コクを出したかったので。

昆布は、そのままでも、料理やお茶にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
梅干しに、コクを出したかったので。

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梅干し(昆布で濃くうまアップ!?)

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

昆布は、そのままでも、料理やお茶にアレンジできます。
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梅干しに、コクを出したかったので。

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材料

梅干し2キロ
  • 出し昆布 100g
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作り方

  1. 1

    皆さんがいつも作っている梅干しを漬けてください。

  2. 2

    梅酢が上がってきたら、ホワイトリカーで軽く拭いた昆布を入れます。

    • 梅干し(昆布で濃くうまアップ!?)作り方2写真
  3. 3

    シソをもんで入れます。(左)アジが馴染んだら、完成です。

    • 梅干し(昆布で濃くうまアップ!?)作り方3写真
  4. 4

    梅干しの横に刻んだ昆布を添えて食べてもよし、お湯を注いで、お茶にしてもよし、刻んで鶏肉団子や、豆腐に混ぜてハンバーグにも

コツ・ポイント

いつもの漬け方に、昆布をプラスするだけ。

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白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340
2015/06/08 05:07に公開
出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中(笑)
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