長芋を短冊切りにして酢水にさらし30分くらいたったら、水で洗いざるにあげておく。

◯印の調味料をあわせて、鍋でひと煮立ちさせる。

牡蠣は水洗して、水をよくきっておく。

市販の天ぷら粉を、水に溶いて生地を作っておく。

油を熱して、牡蠣の水気をキッチンペーパーで取り、小麦粉をまぶし、天ぷら衣にくぐらせ揚げていく。

丼にごはんを盛り、長芋、牡蠣を乗せて最後にカイワレを散らす。
お好みの量の天丼のたれをかけていただきます。