美味しいよ！いかの肝炒め
はっちゃん＠バンビ @cook_40154495
ご飯のお供に、お酒の肴に♪肝が癖になる美味しさ★
このレシピの生い立ち
おっきくて新鮮なイカが手に入ったので♪
Fuchan8さん、不具合でつくれぽ返事載せれずごめんなさい（>‐＜）
アプリでひらく作り方
- 1
イカをさばいて、食べやすいように切っておく
- 2
肝は潰さないように、なおかつ墨袋を破かないようにして取っておく
- 3
切ったイカに★の酒振りかけて揉みこんでおく
- 4
フライパンに油をしき、温まったら水気を良く切ったイカを入れて、色が変わるまで炒める
- 5
色が変わったら、肝を潰し入れ、酒と醤油を入れて馴染む程度にさっと炒める(この時に肝に調味料が良く混ざるように)
- 6
お好みでアサツキをこんもり散らして完成
コツ・ポイント
イカは炒めすぎると固くなるので、手早く！その為には、水分がたくさん出るので水はよく切ってください。
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