アプリでひらく作り方
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大根の葉はさっと茹で、流水で流して水気を絞る。
1cm幅に切ったら、更に手でギュッと絞り水気をとる。 -
- 2
先に、豚ひき肉を炒め、すぐに大根の葉を入れ、★の調味料を入れる。
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- 3
しっかり煮詰めて、完全に水分を飛ばす。
最後に塩で味を整えます。ご飯のお供なら濃いめに！ -
コツ・ポイント
・茹でるのが面倒な時は1cm幅に切りそのまま炒めてもOK。水分がかなり出るので、しっかり水分がなくなるまで長めに炒めます。
・下ゆでする事により、水分がしっかり切れ、炒め時間が短縮されます。
・すりゴマは省略可ですがあるとコクがでます。
リアクション
レシピ作者
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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大根葉と豚ひき肉のフィリピン風いため 大根葉と豚ひき肉のフィリピン風いため
フィリピンのソウルフード「アドボ」の味つけです。大根の葉っぱの歯ごたえもいいアクセント。ご飯がすすむくん注意報！出ます。
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