炊飯器にお米、3合より2.3mm少なめの水とにんにく、調味料をいれて炊飯する。

玉ねぎ1センチ角、エリンギ、しめじは食べやすい大きさにカットする。

フライパン又は鍋に油、にんにくをいれあたため、軽く塩こしょうした鶏手羽を焦げ目がつくまで焼く。

玉ねぎ、エリンギ、しめじを入れしんなりするまで炒め、トマト缶、全ての調味料、ローリエを入れ30分ほど弱火で煮込む。

炊き上がったガーリックライスとトマトチキンを盛り付けお好みでパセリ、ブラックペッパーをトッピングして出来上がりです！