パンナコッタ
豆乳を使うのがポイントです。
ジャムとの相性バツグン♡
このレシピの生い立ち
豆乳と生クリームが余っていたので作ってみました。
作り方
- 1
豆乳とグラニュー糖を火にかけて、グラニュー糖を溶かす。
※沸騰させないでください。 - 2
火を止めてからゼラチンを入れて溶かし、氷水で冷ます。
- 3
生クリームとレモン汁をあわせて、とろみをつけるまで混ぜる。
※泡立ててはいけません。 - 4
②と③をあわせて、器やトレイに入れて冷蔵庫で冷やす。
- 5
固まったパンナコッタにアプリコットやいちじくジャムなどを乗せる。
コツ・ポイント
豆乳は沸騰させないでください。
生クリームも泡立ててはいけません。
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本来ならみかんをミキサーにかけて、果汁だけを使うべきなのかな？もったいない！ミキサー使うの面倒！フォークで潰して果肉も全部入れてしまいました。
Shock! -
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