切り身をザルに入れて、お湯をかけて臭みを取る。(a)

★を混ぜ合わせタレを作る。

油をひいて(a)のマグロを焼く。
軽く塩こしょうを振る。(b)

しめじはレンジで加熱してお皿に盛る。その上に(b)を盛る。

大葉をちぎってのせる。

頂く時に、★のタレをかける。