春先限定♪タンポポとジャガイモのサラダ
SIVKO @cook_40050563
春の初めに採れるタンポポの柔らかい若菜と茹でたジャガイモのサラダです♪お好みでガーリックを入れて♪
このレシピの生い立ち
自然豊かなスロヴェニアの春先のサラダです。この時期空気がキレイな野原でタンポポの若菜を採ってサラダにするのが普通。スーパーでもパックに入って売っています♪
春先限定♪タンポポとジャガイモのサラダ
春の初めに採れるタンポポの柔らかい若菜と茹でたジャガイモのサラダです♪お好みでガーリックを入れて♪
このレシピの生い立ち
自然豊かなスロヴェニアの春先のサラダです。この時期空気がキレイな野原でタンポポの若菜を採ってサラダにするのが普通。スーパーでもパックに入って売っています♪
アプリでひらく作り方
- 1
タンポポの若菜は泥がとれるまで洗う。ジャガイモは皮を剥き適当な大きさに切って柔らかくなるまで茹でる。
-
- 2
サラダボウルにタンポポの若菜を入れる。
ジャガイモが茹だったら、さっとざるに揚げ、熱々のままタンポポの上にのせる。 -
- 3
ニンニク、塩、オリーブ油、りんご酢の順に上からかけ、ざっくりよく混ぜ合わせ出来上がり。
- 4
苦いイメージがありますが、それ程でもなく食べやすいですよ♪
コツ・ポイント
＊ジャガイモが熱いうちにタンポポの若菜にのせるのがポイントで、熱で若菜がより柔らかくなります。
＊ニンニクを入れると、味にアクセントができお勧めです。
＊タンポポは春先に採れる柔らかいもので２、３cm～最長で１０cm位のものを使っています。
つくれぽ
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