鯛の塩麹蒸
フライパン一つで簡単におもてなし料理ができます☆
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鯛を頂いたので塩麹とフライパンで簡単に料理してみました。
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鯛を頂いたので塩麹とフライパンで簡単に料理してみました。
下処理をした鯛と塩麹をビニール袋に入れて1時間以上おく。できれば一晩。
白菜を1㎝幅に切り塩麹大さじ2を振り入れて手で揉んでおく。
アスパラガス、タケノコは食べやすい大きさに切っておく。
フライパンに白菜をひいて鯛を乗せ、アスパラガス、タケノコも並べる。
蓋をして中火で鯛に火が通るまで蒸し焼きにする。白菜から出た水分がなくなる頃に鯛に火が通るくらいの火加減がベスト!
全体に火が通れば出来上がり☆
他にキノコやプチトマトを入れてもいいと思います☆彡
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