シャキシャキ☆きんぴら
shiママ @cook_40122549
シャキシャキ野菜はレンコン、大根、セロリです。食感を残すよう、炒め過ぎないように。味付けはポン酢でサッパリ味です☆
このレシピの生い立ち
レンコンのキンピラを作ろうと思いましたが、大根、セロリ（シャキシャキする野菜なので）もあったので一緒に炒めました。
シャキシャキ☆きんぴら
シャキシャキ野菜はレンコン、大根、セロリです。食感を残すよう、炒め過ぎないように。味付けはポン酢でサッパリ味です☆
このレシピの生い立ち
レンコンのキンピラを作ろうと思いましたが、大根、セロリ（シャキシャキする野菜なので）もあったので一緒に炒めました。
作り方
- 1
レンコンは3mm位にスライスして酢水に浸ける。大きいレンコンは1/4に切る。
-
- 2
セロリは斜めに3mm、大根は2等分して、縦に3mm位の短冊切りする。
-
- 3
鍋にごま油を入れ、強火で熱し、先にレンコンを炒める。
-
- 4
レンコンが透き通ったらセロリ、大根を炒める。★の調味料を入れ水分がなくなったら白ごまを振って完成。早っ！
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コツ・ポイント
簡単なので、炒め過ぎないことかなあ・・・
味見をして塩加減が足らなかったら、しょう油を少し足して下さい。
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カオリンｋ -
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