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シャキシャキレンコンのキンピラ
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シャキシャキレンコンのキンピラ-レシピのメイン写真

シャキシャキレンコンのキンピラ

ハスの中村
ハスの中村 @cook_40429315

レンコンの独特の食感と、キンピラ特有の味付けが絶妙にマッチし、ご飯のおかずやおつまみとしても最適です。

このレシピの生い立ち
簡単に作れるので、忙しい日のもう1品に最適です♪

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シャキシャキレンコンのキンピラ

ハスの中村
ハスの中村 @cook_40429315

レンコンの独特の食感と、キンピラ特有の味付けが絶妙にマッチし、ご飯のおかずやおつまみとしても最適です。

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材料

4人分
  • レンコン 300g
  • にんじん 1/2本
  • ごま油 大2
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • 砂糖 大1
  • 味の素 少し
  • 白ゴマ 適量
  • 唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、薄切りにして水にさらし、水気を切る。

    • シャキシャキレンコンのキンピラ作り方1写真
  2. 2

    にんじんも薄切りにする。

    • シャキシャキレンコンのキンピラ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、レンコンとにんじんを炒める。

    • シャキシャキレンコンのキンピラ作り方3写真
  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、砂糖、みりん、味の素を加えてて炒める。最後に醤油を加える。

    • シャキシャキレンコンのキンピラ作り方4写真
  5. 5

    味がなじんだら、白ごまと唐辛子を加えて混ぜる。

    • シャキシャキレンコンのキンピラ作り方5写真

コツ・ポイント

レンコンは薄切りにすることで、短時間でしんなりと仕上がり、厚めに切るとシャキシャキ食感が楽しめます♪
お好みで変えてみて下さい。

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ハスの中村
ハスの中村 @cook_40429315
2024/01/24 08:13に公開
こんにちは!山口県岩国市でレンコン農家を営んでいます。地元の豊かな自然の中で育った新鮮なレンコンを使ったレシピを中心にご紹介していきます。レンコンの魅力をもっと多くの方に知っていただけたらと思い、このページを始めました。地元岩国のレンコンを使った伝統的な料理から、アレンジ料理まで、幅広くシェアしていきたいと思います。レンコン好きの方も、そうでない方も、ぜひ一度お試しください!
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21655294
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