洗ったプチトマトと、水気を切ったうずら卵をボウルに入れる。

オリーブオイルを適量たらし、全体にからむように軽く混ぜておく。

塩を少々加え、全体になじむよう混ぜたら器に盛る。小さめのガラスの器がおすすめですが、赤と白を交互に直列に並べても可愛い。

お好みであらびきコショウやパセリ、乾燥ハーブなどを適量パラパラ振ると、風味がプラスされるだけでなく、カッコよく見える。